“行走的川菜非遗”美食推介会在伦敦举行

人民网伦敦10月28日电 （徐量）一席论道传匠心，以食载道结远朋。由四川旅游学院与英国重庆商会联合主办的“行走的川菜非遗”（伦敦站）活动日前在伦敦举行。活动以川菜非物质文化遗产为核心纽带，搭建交流平台，积极推动川菜非遗海外传承发展，深化中英两国在教育、文化、餐饮及旅游领域的务实合作与友好往来。

中国驻伦敦旅游办主任张力在致辞中表示，川菜是中华优秀传统文化的鲜活载体，也是展示中国魅力的靓丽名片。以川菜为桥，不仅能让英国民众从舌尖感知中国文化的深厚底蕴，更能以美食为媒拉近两国人民心灵距离，让文明互鉴在日常相知中绽放新光彩。

“此行携川菜非遗成果走进伦敦，不仅是一次美食展示，更是一次学习与结缘。”四川旅游学院院长杜莉表示，学校肩负着川菜文化传承与人才培养的使命，希望通过此次活动，把地道的川味精髓与匠心技艺带到英伦，更以美食为窗口，促进两国餐饮教育互鉴、文化理念交融，让川菜非遗在国际交流中焕发持久生命力。

活动现场川渝美食展示。人民网 徐量摄

活动现场，川渝非遗文化市集人气盎然，川剧变脸赢得阵阵掌声。双味钵钵鸡鲜香爽口、夫妻肺片麻辣醇厚、鱼跃夔门形意兼备、酸汤菊花豆腐精巧入味、香辣脆鳝酥香四溢…… 一道道兼具美味与美感的特色菜品，引得海外旅行商、旅游博主纷纷驻足品鉴、拍照分享。

川渝非遗文化市集展位，海外旅行商翻阅美食介绍。人民网 徐量摄

多次到访中国的伦敦网络达人埃姆里斯赞不绝口：“现场的美食制作精美绝伦，味道更是让人难忘！川菜的麻辣层次丰富，每一口都充满惊喜，我早已向往川渝的山水风光与风土人情，期待不久后就能启程，亲身感受那里的魅力。”

英国重庆商会会长胡敏表示，川渝文化同根同源，饮食情缘深厚绵长。商会将持续搭建好沟通协作的桥梁，以美食为纽带，联结川渝与英国的资源与情谊，推动更多川渝特色文化项目走向海外，也为两地经贸文化交流注入新活力。

(责编：陈芯仪、杨牧)