河南市场监管局回应鸡脖泥做烤肠 合法原料的隐身游戏

河南市场监管局回应鸡脖泥做烤肠 合法原料的隐身游戏。你楼下那根卖两块钱的烤肠，咬开有肉感、有汁水、有“肉味”，但里面的肉是从哪来的呢？这个问题直到看到一次暗访才有了答案。

河南漯河是著名的“食品名城”，烤肠产量在全国名列前茅。记者暗访了当地多家肉泥生产企业，发现了一条生产线：带皮的鲜鸡脖被送进机器，经过处理后，肉和骨渣分离，产出的东西被称为“脖泥”。一家名叫辰露的食品公司负责人表示，他们每天至少生产30吨脖泥，每吨售价3800元。他还提到，全国大部分肉泥都销往漯河，用于制作烤肠、丸子和水饺等食品。

正经鸡胸肉一吨要8000元以上，而脖泥的价格便宜很多。虽然便宜本身不是问题，但当价格低到不合理时，消费者是否有知情权才是关键。法律上并没有禁止使用鸡脖泥，GB/T 40463-2021《机械分离肉》标准也给了它合法身份。只要来源合规、标签清晰，它就是一个成本更低的原料选项。

然而，这些信息往往被隐藏起来。记者在漯河一家食品公司的厂区门口拍到一辆运送鸡脖泥的货车，但该公司的负责人却矢口否认，并承诺如果加了脖泥可以赔偿十倍甚至百倍。更隐蔽的是标签上的文字游戏。一款“撒尿牛肉味丸”的主要原料是鸡脖泥，加上一点牛油，通过牛肉膏来调味。标签上只写着“鸡肉”，从未提及“鸡脖泥”三个字。这种模糊的标签使得合法原料变得隐形。